Gelée de fleurs de pissenlit

365g fleurs de pissenlits bien épanouies

1 orange

1 citron

1 kg de sucre cristal

1.5L d’eau

 

Retirer la partie verte sous la fleur.

Dans l’eau, ajouter les fleurs, le citron et l’orange pressés et faites bouillir à feu moyen durant 1 heure.

Filtrer le jus obtenu et le mélanger avec le sucre et laisser cuire au moins 45 minutes à feu doux.

Mettre en pot passé préalablement à l’eau bouillante afin de le stériliser et fermer.

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