Maroilles

Il est fabriqué avec du lait emprèsuré. Démoulé, puis salé, le maroilles est placé en hâloir. Il est débleui par lavage et brossage manuels avec de la bière au pissenlit. Son affinage s'effectue dans les caves de la fromagerie LEDUC à Sommeron, près de la Capelle.
La levure de la bière accèlère cet affinage et lui donne une couleur orangée.

Il se déguste aussi avec du café au lait au petit déjeûner. C'est un régal !!!
Nos partenaires : L'Union - Le Courrier - La Brasserie de Fagnes - Le Creuset - Maroilles Leduc Visiteurs: