Salade au lards de ma Belle Mère
- 1.5kg de Pissenlit de pature- 1,5kg de pomme de terre
- 600gr de lard fumé
- 100gr de lard
- 1 oignon
-1 gousse d'ail, sel, poivre du moulin, vinaigre, huile
- Faire cuire les pommes de terre épluchées
- Rissolez les lardons dans une cocotte en fonte le Creuset de Fresnoy le Grand et faire fondre le lard gras
- Dans un grand saladier , déposer les pissenlits et les pommes de terre coupées en cubes. Saler et poivrer
- "Touiller" avec une grande fourchette ou avec les "mains"
- Ajouter l'ail et l'oignon coupés finement , "touiller" - Mettre le tout dans un plat et le placer dans un four chaud, servir lorsque le pissenlit est bien confit - Boire une bière "Triple" Pissenlit
