Omelette au Pissenlit
4 oeufs1 oignon
300gr de Pissenlit
sel, poivre
2cl de vinaigre
1 cuillère à café de moutarde de Pissenlit
Eplucher et laver les Pissenlits, les égoutter et les hacher grossièrement
Faire revenir les Pissenlits et l'oignon coupé finement dans une poele
Battre les oeufs en omelette ,y ajouter le sel, le poivre et les faire cuire dans la poele avec les Pissenlits et l'oignon en mélangeant doucement
Servir dans des assiettes chaudes en incorporant quelques gouttes de vinaigre et la moutarde Boire de la bière de Pissenlit avec ce plat
