Davantage de plateaux repas en 2016
Les plateaux repas, c'était la grande nouveauté de cette édition 2015 de la fête du pissenlit. Eh bien, ils seront encore plus nombreux lors de la fête de 2016. Daniel Gibaru, grand maître de la confrérie, vient de le confirmer. "Nous doublerons le nombre l'année prochaine, car nous avons été en rupture cette année. Même au sein de l'association, certains n'y croyaient pas, mais ce fut donc un grand succès. Il faut rappeler que ce plateau repas est constitué uniquement de produits frais, rien ne sort du congélateur".
D'autres faits et chiffres concernant cette fête, d'après toujours Daniel Gibaru : "Malgré quelques manifestations concurrentes, on a reçu 2500/3000 spectateurs, nos recettes sont supérieures aux années précédentes. On a préparé 350 kilos de salade au lard, la bière vendue en fût a aussi très bien marché, de même que les produits Leduc. Grâce à l'association RNC, on a accueilli pas moins de 94 marcheurs, et cela sous l'égide du sympathique Jean-Pierre Josquin. Globalement, on s'aperçoit que beaucoup de gens viennent pour manger de la salade au lard, car ils n'en font pas chez eux, ou tout simplement car elle très bonne chez nous ! ".

Une fête écolo
Sur le plan protocolaire, cette fête a eu l'honneur de recevoir la nouvelle conseillère départementale, Anne-Marie Fournier.
Daniel Gibaru a d'ailleurs profité de ce renouveau politique salutaire et attendu pour demander à l'assemblée départementale une subvention pour la fête 2016.
Autre constatation par rapport cette fois à l'environnement : "Les éco gobelets ont eu un beau succès, et avec les vraies assiettes, au lieu du carton, on a gagné entre 700 et 800 litres de déchets. En 2016 on achètera aussi de vraies fourchettes et de vrais couteaux. Coup de chapeau sur ce point aux deux Pascal avec leurs épouses respectives, Marie-Pierre et Florence, qui ont fait la vaisselle pendant tout le dimanche".

Deux produits à La Capelle
L'année prochaine, la fête reviendra à sa place habituelle, le premier dimanche d'avril. Et puis, d'ici là, Daniel Gibaru re-présentera la salade au lard lors du prochain concours des produits du terroir, organisé dans le cadre de la foire aux fromages de La Capelle. "Nous tiendrons compte des remarques faites en 2014", souligne encore le grand maître. En 2014, la salade au lard avait obtenu la médaille de bronze lors de ce concours. Autant dire qu'il y a une marge de progression ....
Enfin, autre création de la confrérie, le clafoupis sera aussi présenté au jury de ce concours. Pour là encore glaner une médaille.

Répondant à l'invitation de l'animatrice de L'Ehpad de la Capelle, la confrérie du Pissenlit a organisé avec l'aide de Valérie (animatrice) et Evelyne (bénévole) une salade au lard thérapeutique pour 8 résidentes de cette maison de retraite. La salade au lard préparée par Robert et Daniel a rappelé quelques bons souvenirs à ces résidentes; "pour la Denise , la dernière salade au lard remonte après la guerre (65ans), ce repas a créé beaucoup d'émotions. La gamelle était vide pour le retour à Ohis. Pour la confrérie du Pissenlit, cette salade au lard est revêtue d'un symbolisme social et comportemental, Robert et le Grand Maître ont offert 2 heures de plaisir à ces résidentes thiérachien.

Faut-il le répéter, Daniel Gibaru est depuis longtemps un écologiste convaincu. Il a toujours apporté beaucoup d'intérêt au déroulement général de cette fête quant aux implications environnementales. C'est pour cela qu'il lancé cette année une grande opération pour réduire encore plus le poids des déchets. C'est ainsi que chaque participant ce dimanche, consommateur potentiel de bière, se verra proposer un gobelet, pour un euro en plus, à l'effigie de la fête, et il pourra repartir avec ce joli contenant chez lui. S'il préfère le laisser (en bon état) à l'association, il lui sera remis un euro.
Une formule qui renforce donc la vocation de la fête, celle d'une éco-responsabilité qui s'inscrit pleinement dans le bocage thiérachien.

Ce dimanche 12 avril ce sera le roi de la fête du pissenlit. Le clafoupis est attendu par tous les gastronomes en ce dimanche printanier. De plus, il sera confectionné devant les visiteurs, notamment par Nadine et Mélanie. C'est Daniel Gibaru, le grand maître de la confrérie, qui a lancé cette recette. On peut la résumer de la sorte : il faut d'abord quatre ingrédients de base, du maroilles, des pommes de Thiérache, des lardons fumés et des pissenlits, de Thiérache aussi bien sûr.
On prend ensuite quatre oeufs, 60 grammes de farine, 20 cl de crème fraîche, 20 cl de lait entier, mais aussi du sel, du poivre, de la moutarde et du vinaigre. Il faut après verser ce liquide battu avec tous ces ingrédients équitablement répartis. Le tout doit être mis au four 50 minutes à 185 degrés.
150 à 200 clafoupis seront donc proposés ce dimanche 12 avril à tous les amateurs de produits du terroir. D'autre part, autre nouveauté, le casse-croûte ardennais, préparé lui par le boulanger réputé Philippe Mahoudeaux. Ce dernier présentera également la tartelette à la cramaillotte. De quoi passer quelques heures entre les étals.

L'idée n'est pas si farfelue que cela. Elle est même crédible. Méprisé des jardiniers qui le considèrent comme une mauvaise plante, appelé aussi "Pisse au lit" en raison de ses vertus diurétiques; le Pissenlit tient sa revanche. Ses qualités médicinales et culinaires sont aussi bien connues.
Des fabricants de pneumatiques de renommée mondiale injectent des millions de dollars dans les études sur le Pissenlit pour faire émerger une alternative au latex naturel tiré de l'hévéa.
La disparition annoncée du pétrole et donc la fin des élastomères synthétiques, conjuguée aux menaces pesant sur les forêts d'hévéas, pourrait faire de la mauvaise herbe, une plante star.
Depuis 14 ans, la confrérie a mis en avant le Pissenlit à l'occasion de sa fête de terroir à Ohis. C'est pour cette raison que les responsables du laboratoire de Munster (Allemagne) ont proposé au Grand Maitre de la confrérie du Pissenlit de mettre en place des cultures de Pissenlits en Thiérache et plus particulièrement à Ohis et de prévoir des sites d'industrialisation de pneumatiques.
Le 1er Avril, TF1, Jean Pierre Pernaut et son journal du 13h seront à Ohis pour commenter l'évênement.

Edit: C'est un poisson d'avril.

La prochaine fête du pissenlit se déroulera le dimanche 12 avril, à la salle polyvalente d'Ohis, et plus que jamais sous le signe du développement durable. Une formule qui prend toute sa mesure à travers les nouveaux gobelets, à l'effigie de la fête du pissenlit, qui seront proposés aux visiteurs.
Le grand maître Daniel Gibaru a en effet commandé à une entreprise de Saint-Etienne des centaines de gobelets, qui seront vendus 1 euro, et qui pourront accompagner le repas ou la dégustation de bière. Mais les visiteurs qui ne souhaiteront pas les emporter chez eux, pourront se les faire rembourser dès leur sortie de la salle polyvalente.
Daniel Gibaru commente : "On applique donc les règles du développement durable. On tente d'identifier désormais la fête à travers ses contenants, par le biais donc de ces gobelets souvenirs. Et puis, cela permet d'alléger le poids des déchets".
Toujours dans le cadre de ce respect de l'environnement, la salade au lard sera servie dans de vraies assiettes. "Notre objectif c'est de tendre vers l'excellence dans ce domaine du respect des règles du développement durable. Après avoir travaillé pendant plus de dix ans les contenus, on travaille donc sur les contenants. Le but est de faire de la fête du pissenlit une fête durable", ajoute encore Daniel Gibaru.

Quand le grand maître de la confrérie du pissenlit rencontre des membres de la confrérie du vin de Chinon, on parle de quoi ? De l'activité des confréries bien sûr. Cela s'est passé la semaine dernière au Salon de l'agriculture à Paris.
Les confrères des Pays de Loire, berçeau de la France éternelle, guidés par leur maître spirituel qui inspire leurs actions, François Rabelais, ont fait déguster le divin breuvage à Daniel Gibaru, Français de souche ardennaise. Une belle union nationale autour de ce vin doux et savoureux, dans lequel on détecte toute la poésie de la Vienne, rivière qui traverse cette commune d'Indre-et-Loire.
Une rencontre qui prolonge aussi l'activité extérieure de la confrérie du pissenlit, entre la France et la Belgique cette fois, et qui s'illustre notamment par la participation régulière de la confrérie d'Ohis aux activités de l'ambassade des confréries de l'Ardenne, association animée par l'ami Bernard Giraud, autre Français de souche ardennaise...

La grande fête du terroir de la Vallée de l'Oise est prévue le dimanche 12 avril, dans la belle grange d'Ohis. Avec bien sûr au centre le pissenlit sous ses différentes déclinaisons. Mais la fête débutera en fait le samedi soir, à travers l'aspect religieux. En l'église Saint-Martin d'Ohis rendez-vous à 18h30 pour la bénédiction de la célèbre salade au lard, avec ensuite, par l'entremise de l'abbé Delattre, une distribution de pain béni. Tout cela sous la férule du grand maître de la confrérie Daniel Gibaru.
Les paroissiens et les autres sont invités à ce moment original de la vie locale.
Le dimanche, dès 7 heures, ce sera l'heure de l'installation de la vingtaine d'exposants dans la grange et sous le chapiteau. A 9 heures ouverture et donc accueil du public. Dès 9h45, grand moment de la fête avec le rassemblement des marcheurs de l'association bien connue randonnée nature et culture (RNC). Tout cela pour une grande marche "du pissenlit" dans le bocage de Thiérache où les couleurs du printemps commenceront à se faire leur place. Les marcheurs seront chapeautés par Jean-Pierre Devin, ces derniers se verront remettre un ticket pour une bière de pissenlit pression.
Cette fête sera ponctuée par une loterie, avec paniers garnis à gagner. Puis, dans l'après-midi, aura lieu le concours de la meilleure salade au lard. Le jury se réunira vers 15h30 et les prix seront décernés vers 17 heures. Avec à gagner les célèbres cocottes Le Creuset.
Les intronisations, elles, auront lieu vers 17h30/18 heures. Des intronisations qui visent à mettre en avant des personnalités qui militent pour les valeurs du terroir.
Toute la journée, évidemment, il sera possible de découvrir les nombreux produits du terroir présentés sur les différents stands : bières, confitures, vinaigre, moutarde. Sans oublier les petits derniers, le clafoupis et le casse croûte ardennais.
La philosophie de cette fête est toujours la même : la valorisation des produits du terroir et la recherche de l'excellence.
Bien sûr, la salade au lard sera le fil conducteur de cette belle journée printanière. Environ 300 kilos serviront à satisfaire les gourmands.
Enfin, la grande nouveauté de cette fête sera la formule pissenlit, constituée de produits 100% pissenlit, de l'entrée au dessert. Un plateau pour seulement 10 euros.
Bonne fête à tous les chanceux qui participeront à cette fête, où chacun est invité.

C'est donc le dimanche 12 avril qu'aura lieu la grande fête du terroir de la Vallée de l'Oise, c'est à dire la fête du pissenlit, qui en sera là à sa quatorzième édition. La fête du pissenlit est affiliée depuis sa création, ou presque, à la fédération des fêtes en Avesnois-Thiérache, la FFAT, qui regroupe pour la saison 2015 pas moins de 25 fêtes et rendez-vous avec le terroir. Eh bien, la fête d'Ohis est l'une des plus anciennes de cette fédération.
Par ailleurs, comme le souligne le grand maître de la confrérie, Daniel Gibaru, cette fête d'avril est aussi celle de la fidélité.
"Il y a Dominique, Marie, Nathalie, Mélanie, Cloclo, etc. C'est grâce à elles que la salade au lard peut être préparée, et que les gens peuvent être servis à table."
Tous ces bénévoles insufflent leur dose de convivialité à cette fête, ce qui influence évidemment la fréquentation, puisque celle-ci est en constante augmentation. Ce qui veut dire également que le public ne se trompe pas.
Autre point à souligner, la fidélité aussi des exposants, à l'image de Mme Wiart, sympathique vendeuse de primeurs du Nord, et qui écoule lors de la fête d'avril pas mal de kilos de ... pissenlits frais. Toujours dans le domaine de la fidélité à retenir encore l'institution Saint-Pierre de Fourmies. Et, pour ne citer que lui, l'efficace speaker Christian Legrand. Bref, la fête du pissenlit c'est d'abord une histoire d'amis au services de valeurs sûres.

Un plateau repas pour un coût de 10 euros constituera l'événement gastronomique lors de la prochaine fête du pissenlit, qui aura lieu le dimanche 12 avril, à la salle polyvalente d'Ohis. Un plateau formule pissenlit composé d'une entrée, par le biais d'un clafoupis, un produit créé l'année dernière par l'équipe du grand maître Daniel Gibaru ; on trouvera ensuite la traditionnelle salade au lard ; question fromage place à une portion de maroilles brossé à la bière de pissenlit, une production des établissements Leduc, de Sommeron ; enfin le gastronome et amoureux des produits du terroir terminera son repas par une tartelette au pissenlit (appelée aussi cramaillotte), ou bien une éclair au pissenlit. Daniel Gibaru annonce que quelque 150 plateaux repas seront préparés pour la fête du 12 avril. Sur le pourquoi de cette nouveauté il précise : "Nous n'avons plus de subventions comme avant, il faut donc qu'on innove, de façon à pérenniser la fête".
Pour le reste, cette édition 2015 sera l'occasion de transformer l'essai de 2014, qui avait vu le lancement justement du clafoupis mais également du casse croûte ardennais.
Sur le plan artistique, la fête sera agrémentée par la présence de Jean-Jacques Barbotte, peintre originaire de La Vallée Mulâtre, en Thiérache près de Wassigny. Un peintre de la ruralité et de la campagne, rencontré par Daniel Gibaru lors de la dernière fête troc plantes jardins qui avait lieu à Oisy.

Daniel Gibaru vient d'être honoré de la médaille d'or du ministère de la Jeunesse et Sports. Cela s'est passé à la fin de l'année 2014, lors d'une cérémonie organisée à la préfecture de Laon, présidée par Raymond Le Deun, préfet de l'Aisne. Le grand maître de la confrérie du pissenlit a été médaillé en raison de ses quinze ans de présence au sein du district Aisne de football.
Au sein de cet organisme, il a assuré successivement les postes de président de la commision juridique, puis discipline, il est aussi membre de la commission juridique des compétitions. Et au niveau de la ligue de Picardie, il est membre de la commission de discipline.
Parallèlement, rappelons qu'il est président de l'AS Ohis, et sur d'autres plans il est bien sûr président de la fête du pissenlit et grand maître de la confrérie. Au-delà de ça, Daniel Gibaru est évidemment un ardent défenseur des valeurs du terroir.
"J'ai appris à jouer au foot dans les rues de Signy-le-Petit, à 13 ans je jouais en minimes à Charleville-Mézières. J'ai toujours eu une âme d'encadrant, de capitaine, de chef. J'ai ainsi créé une équipe corpo, j'ai d'ailleurs réussi à entraîner les joueurs pendant les heures de travail ! En 1962 c'était plutôt novateur ... Puis, j'ai joué à Hirson, Origny en Thiérache, Saint-Michel, et donc Ohis par la force des choses", explique l'heureux récipiendaire.
Cette médaille souligne les valeurs du sport portées par Daniel Gibaru, "c'est la consécration de ma carrière dans le bénévolat, une attitude qui se veut le dénominateur commun de mon action dans le sport et dans l'organisation de fêtes sur le thème de la gastronomie".
Le médaillé va maintenant expliquer la signification profonde de cette médaille aux licenciés. Afin de transmettre cette flamme vive ...
A souligner que Daniel Gibaru a obtenu deux médailles en quelques mois : le bronze en septembre pour la salade au lard lors du concours des produits du terroir à La Capelle ; et donc l'or en décembre pour son dévouement sportif. Deux médailles en trois mois, qui dit mieux en Thiérache ?

 

L'association Rétina-France, qui s'occupe des malvoyants, et plus particulièrement son antenne locale vient d'organiser une randonnée en Thiérache, entre Neuve-Maison et Marly-Gomont, en empruntant notamment l'axe vert. Il s'agissait d'un aller-retour entre ces deux communes emblématiques de la Thiérache, à travers une randonnée en tandem, avec à chaque fois un "voyant" et un mal-voyant à l'arrière.

Lors du retour à la salle polyvalente de Neuve-Maison, la confrérie du pissenlit avait préparé une salade au lard pour réchauffer les estomacs des sportifs. Une confrérie, en l'absence du grand maître, représentée par Charles Kloppenburg, grand chambellan. A cette occasion environ 50 kilos ont été dégustés par l'assistance.

Le grand chambellan, investi des pouvoirs du grand maître, et selon les règles de l'art, a ensuite intronisé dans la confrérie Jean-Luc Leflon, président de l'antenne de Rétina. Félicitations au récipiendaire.