Pissenpétillant

Elaboré par Yves Bercet de Neuve Maison (près d’Hirson). Ce Pissenpétillant est fabriqué avec un sirop de pissenlit.

Ce mélange mis en bouteille doit fermenter au moins 3 mois dans les caves du verger du Bâty.

Le sirop de pissenlit est un extrait d’un jus macéré avec des fleurs de pissenlit et du sucre. C’est la confiturerie St Amour de Durbuy « la plus petite ville du monde », basée dans la province du Luxembourg en Belgique, qui fabrique ce délicieux sirop.

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