Poelée Ohissoise

- 700g de pissenlit

- 350 de lardons fumés

- 50g de lard gras

- 4 oeufs

- sel , poivre

-2 cl de vinaigre

- Eplucher les Pissenlits ,les laver et les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée (30')
- Faire revenir les lardons avec 2 échalotes coupées finement
- Ensuite verser dans la poele les Pissenlits blanchis égouttés et le lard gras fondu.Mélanger , et faire cuire a feu doux durant 45' en y ajoutant le sel, le poivre et le vinaigre
- Faire cuire les oeufs dans de l'eau
- Mélanger les oeufs durs en rondelles à la poelée et servir bien chaud Vous dégusterez une bonne bière de Pissenlit en savourant ce mets
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